Pleurotes

  • Nom commercial: pleurote fraîche
  • Dénomination latine: Pleurotus
  • Unité de distribution: Coopérative GL Group
  • Description du produit: elle a un goût doux et un arôme specifique, ressemblant à l’arôme de l’anis, vu sa structure pareille à celle de la viande, elle est souvent appelée un « biftec végétarien ».
  • Forme de la préparation: tranchée, avec le système racinaire

Valeur nutritive en 100 g de produit

valeur énergetique:
138 kJ / 33 kcal

Proteine
3,31 g 

hydrates de carbone
6,09 g

graisse
0,41 g

Origine du produit
Pologne, Podlasie, du Sud, dont entre outrès: District Łosicki, Commune Huszlew ayant des valeurs exceptionnelles naturelles et biologiques où des forêts occupent plus de 1/5 de surface du territoire (dont la zone non modifiée par l’homme – le Parc Naturel  „Gorges du Bug à Podlasie” avec des résèrves naturelles). Le climat unique et très favorable à la santé qui se caractérise par la pureté exceptionnelle de l’air atmosphérique et l’absence des objets pénibles à l’environnement et à la santé humaine. Ce qui crée des conditions idéales à la culture des produits alimentaires sains et bioorganiques – dans la zone inclue dans l’espace des Poumons Verts de la Pologne (constituant un des éléments des Poumons Verts de l’Europe). La commune Huszlew appartient à l’association de l’Environnement Pur. C’est une commune typiquement agricole où la superficie agricole utilisée occupe plus de 80% de surface du territoire.
Emballage et transport
  • Le champignon à tête brune peut être emballé en:
  • gobelet en plastique au poids net de 250 g – 4 pièces par caisse
  • caisse en plastique au poids net de 2 kg (en vrac)
  • autrement après l’avoir accordé avec l’utilisateur.
  • Les modifications de l’emballage et de la désignation sont acceptables après les avoir établies avec l’utilisateur.
Les champignons à tête brune doivent être transportés en voitures adaptées au transport des produits frais et dotées des agrégats de refroidissement. L’éventail maximum des températures du transport des champignons frais –  en dispositif frigorifique: 1-4°C. Les conditions de transport doivent permettre de protéger des produits et leurs emballages des endommagements et de l’humidification.
Stockage
Il faut stocker le champignon à tête brune dans les armoires frigorifiques bien dotées, à l’humidité rélative d’air de 85-90% et à la température d’environ 2°C.
Assistance et conseil
En prenant soin d’assicurer les plus hauts standards du service client, la Coopérative GL Group offre le conseil professionnel aux utilisateurs de nos produits, dans le cadre de l’assistance.