Boczniaki

  • Nazwa handlowa: boczniak świeży
  • Nazwa łacińska: Pleurotus
  • Jednostka dystrybuująca: Spółdzielnia GL Group
  • Opis produktu: posiada łagodny smak i charakterystyczny zapach przypominający zapach anyżu; ze względu na swoją strukturę zbliżoną do mięsa nazywany jest często wegetariańskim stekiem 
Główne cechy produktu
  • Wielkość: 50-100 mm
  • Forma przygotowania: cięty, karpa

Wartość odżywcza w 100 g produktu

Wartość energetyczna:
138 kJ / 33 kcal

Białko
3,31 g 

Węglowodany
6,09 g

Tłuszcz
0,41 g

Przeznaczenie i stosowanie
najlepiej nadaje się do pieczenia, smażenia, duszenia
Pochodzenie produktu 
Polska, Południowe Podlasie, w tym m.in. Powiat Łosicki, Gmina Huszlew o wyjątkowych walorach przyrodniczych i ekologicznych, gdzie, lasy zajmują ponad 1/5 powierzchni terenu (w tym  niezmienione przez człowieka obszary Parku Krajobrazowego „Podlaski Przełom Bugu” wraz z rezerwatami przyrody). Unikalny i bardzo zdrowy nadbużański klimat charakteryzuje się nadzwyczajną czystością powietrza atmosferycznego oraz brakiem obiektów stanowiących uciążliwość dla środowiska i zdrowia ludzi. Tworzy to idealne warunki do uprawy zdrowej i ekologicznej żywności – w strefie zaliczanej do Zielonych Płuc Polski (stanowiącej jeden z elementów Zielonych Płuc Europy). Gmina Huszlew należy do Związku Nieskażone Środowisko. Jest to gmina typowo rolnicza, w której użytki rolne zajmują ponad 80% powierzchni terenu.
Opakowanie i transport
Boczniak może być pakowany w:
  • plastikową skrzynkę o masie netto 1,5 kg (pakowane luzem)
  • plastikową skrzynkę o masie netto 3 kg (pakowane luzem)
  • w inny sposób po uzgodnieniu z odbiorcą
  Po uzgodnieniu z odbiorcą dopuszcza się zmiany w opakowaniu oraz oznakowaniu.
Boczniaka należy przewozić samochodami dostosowanymi do przewozu świeżych produktów wyposażonymi w agregaty chłodnicze. Zakres optymalnych temperatur przewozu świeżego boczniaka – chłodnia – 1-4°C. Warunki transportu powinny zapobiegać uszkodzeniu i zawilgoceniu produktów oraz opakowań.
Magazynowanie
Boczniaka należy przechowywać w należycie wyposażonych chłodniach o wilgotności względnej powietrza 85-90% i temperaturze ok. 2 °C.
 
Serwis i doradztwo
Dbając o zapewnienie najwyższych standardów obsługi klienta, Spółdzielnia GL Group w ramach serwisu oferują fachowe doradztwo dla odbiorców naszych produktów.