Правильное хранение грибов способствует их свежести. Грибы имеют особую склонность портится. Однако, это можно эффективно предотвратить
Как чистить грибы?
Прежде чем приступить к очищению шампиньонов их необходимо сортировать. В первую очередь необходимо проверить является ли гриб здоровым. Если мы заметим плесень — грибы необходимо выбросить.
Шампиньоны чистятся, протирая их влажной тряпкой или слегка влажным бумажным полотенцем. Если грибы сильно загрязненные, их следует промыть под небольшой струей воды.
Грибы не должны замачиваться в воде, потому что теряют питательные вещества и цвет.
Что сделать, чтобы шампиньоны сохранили свежесть и здоровый вид?
Правильное хранение грибов способствует их свежести. Грибы имеют особую склонность портится. Однако, это можно эффективно предотвратить:
  • оптимальная температура хранения грибов в холодильнике составляет от 1 до 4 °C, чем ниже температура, тем грибы дольше сохраняют свою свежесть,
  • грибы лучше всего хранить в холодильнике в бумажных мешках — они лучше пластиковых пакетов, которые способствуют накоплению влаги,
  • важно, чтобы поместить грибы вдали от света,
  • запрещается мыть их перед хранением, потому что это способствует росту плесени.
Следует также отметить, что грибы имеют короткий период пригодности. Когда вы покупаете их в магазине, в первую очередь, проверьте их срок годности.
Что делать, чтобы белые шампиньоны сохраняли свою белизну?
После того, когда вы порежете шампиньоны, они быстро меняют свой цвет с белого на коричневый или серый. Чтобы это предотвратить вымытые шампиньоны необходимо немного опрыскать свежо-выжатым лимонным соком. Кроме того, при приготовлении, вы также можете добавить в воду немного лимонного сока, чтобы они сохранили свою естественную белизну.