Aufbewahrung von Champignons
WłaDie richtige Aufbewahrung von Champignons verursacht, dass sie länger frisch bleiben?
Wie soll man die Pilze putzen?
Bevor man die Pilze putzt, soll man sie sortieren. Zuerst soll man überprüfen, ob der Pilz gesund ist. Beobachtet man verschimmelte Teile, soll man den Pilz wegschmeißen.
Zum Putzen der Champignons soll man einen feuchten Lappen oder ein feuchtes Papiertuch benutzen. Wenn die Pilze sehr schmutzig sind, soll man sie unter Wasser spülen.
Sie sollen nicht lange im Wasser bleiben, weil sie dann ihre Nährwerte und Farbe verlieren.
Wie kann man die Frische und das gesunde Aussehen der Champignons bewahren?
Die richtige Aufbewahrung von Champignons verursacht, dass sie länger frisch bleiben. Pilze verderben leider ziemlich schnell. Man kann jedoch einige Regeln befolgen und diesen Prozess verlangsamen:
- Optimale Temperatur für die Aufbewahrung der Pilze im Kühlschrank: zwischen 1 und 4oC; je niedriger die Temperatur, desto länger behalten die Pilze ihre Frische,
- im Kühlschrank soll man die Pilze in Papiertüten aufbewahren, die Plastiktüten verursachen, dass sich schnell die Feuchte ansammelt,
- Pilze sollen von Licht fern gehalten werden,
- sie sollen vor Aufbewahrung nicht gewaschen werden, damit sie nicht verschimmeln.
Man muss auch erwähnen, dass Pilze ein kurzes Haltbarkeitsdatum haben. Vor dem Kauf soll man vor allem das Datum überprüfen.
Was kann man machen, damit die Champignons weiß bleiben?
Wenn sie geschnitten sind, verändern die Champignons sehr schnell ihre Farbe und werden braun oder grau. Damit die gewaschenen Champignons weiß bleiben, soll man sie mit etwas Zitronensaft beträufeln. Auch während des Kochens kann man dem Wasser etwas Zitronensaft hinzufügen, damit die Champignons weiß bleiben.
