Sécurité
Nos clients attendent de nous les normes de sécurité les plus élevées dans le domaine des champignons de couche qui leur sont proposés. Nous nous conformons aux normes et réglementations polonaises et internationales relatives à la sécurité alimentaire. Les normes les plus élevées dans ce domaine sont confirmées par un certain nombre de certificats et de prix que nous avons reçus.
Employés hautement qualifiés
La qualité et l’efficacité de la production reposent sur les compétences élevées de nos employés, ainsi que sur leur fiabilité et leur motivation pour un développement professionnel continu, conformément aux normes les plus élevées. Notre équipe d’experts garantit la sécurité de nos produits grâce à l’utilisation de systèmes de qualité et à la coopération avec des organismes certificateurs. Les producteurs associés dans la Coopérative ont mis en place le système GLOBALG.A.P. Ce système est le critère de base pour vérifier les producteurs acceptés comme nos fournisseurs.
Culture et récolte
Des techniques de pointe dans la culture des champignons, ainsi que des employés et des cadres hautement qualifiés garantissent l’approvisionnement en champignons de la plus haute qualité.
Déjà au stade de la production, nos producteurs mettent tout en œuvre pour garantir la meilleure qualité, en utilisant par ex. substrats organiques écologiques, c’est-à-dire couverture de tourbe et compost aux meilleures propriétés, constitués de matières premières naturelles assurant une richesse en microéléments.
En raison de la délicatesse exceptionnelle des champignons, nos producteurs les récoltent uniquement à la main. La suite du processus de production est entièrement automatisée. Ainsi, nos champignons se caractérisent par un aspect et une blancheur impeccables, près de 100% de nos champignons sont refroidis par les producteurs juste après la récolte.
Cela garantit la préservation de la fraîcheur, des valeurs nutritionnelles et gustatives plus longtemps, notre potentiel de production assure que le produit est récolté juste avant le transport vers le client, nous nous soucions non seulement de l’apparence de nos champignons, mais également de leur goût et de leur arôme uniques.
Techniques de pointe
Les champignons, de par leur nature, ont une durée de conservation courte. Pourtant, grâce à l’utilisation des dernières techniques de stockage, ils restent frais plus longtemps. Nous attachons une grande importance à chaque étape de préparation des produits : de la récolte des champignons, en passant par le refroidissement, l’emballage, jusqu’à la distribution.
- Le point le plus important pour nous est le refroidissement rapide des champignons à la température de 2 ºC et le maintien de cette température jusqu'au chargement.
- Immédiatement après la récolte, les champignons de couche partent en chambre froide chez les producteurs. Puis, après refroidissement, ils sont acheminés par une flotte de véhicules spécialisés jusqu'au centre de logistique et de distribution de la Coopérative. Ici, ils vont immédiatement aux chambres froides de choc et aux chambres froides sous vide.
- La ligne de processus que nous fournissons (ligne de ventilation et halls entièrement climatisés dans notre centre de distribution) nous permet de maintenir une température constante et idéale de 2ºC.
- Chaque pièce est séparée par une porte étanche pour protéger les champignons de couche stockés dans l'entrepôt contre les variations de température. Cela garantit que seuls des champignons frais et d'excellente qualité seront livrés au client.
- Le système d'emballage joue un rôle important dans notre Coopérative. Un large éventail de possibilités d'emballage assure une excellente qualité, tout en offrant une grande variété de produits offerts.
Nos champignons de couche sont classés avec précision, puis emballés selon les exigences de qualité internationales. Nous n’utilisons que des matériaux soigneusement sélectionnés pour assurer un transport correct des champignons jusqu’à leur destination, en préservant leur goût, leur arôme et leur apparence dès leur récolte : le produit frais est chargé en continu, immédiatement après réception des producteurs, afin que les champignons frais arrivent chez le client immédiatement après la récolte.
Logistique au plus haut niveau
Actuellement, la meilleure solution pour le transport des champignons est le transport routier :
– nous coopérons avec un prestataire logistique spécialisé dans la distribution de produits frais. Nous proposons à chaque client des solutions logistiques adaptées, tenant compte de la spécificité de nos produits et des exigences individuelles de nos clients,
– grâce à l’expérience de partenaires fiables, nous pouvons utiliser un système de planification avancé, minimisant le nombre de mouvements de transport.
